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| Mini-coupes feuilletées à la salade de crabe thaïe
Voici la valeur nutritive de cette recette qui est pour 48 mini-coupes.
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 10 minutes ■ Calories: 37/mini-coupes ■ Protéines: 2 g/mini-coupes ■ Matières grasses: 2 g/mini-coupes ■ Glucides: 3 g/mini-coupes ■ Fibres: trace |
Ingrédient
3 c. à tab huile végétale (45 ml)
3 c. à tab jus de lime ou de citron (45 ml)
2 c. à tab sucre (30 ml)
2 c. à thé sauce de poisson ou sauce soja (10 ml)
1 1/2 c. à thé beurre d’arachides (7 ml)
1 gousse d’ail hachée finement
1 trait de sauce tabasco
8 oz chair de crabe fraîche ou surgelée, décongelée (250 g)
2/3 tasse concombre anglais haché finement (160 ml)
2/3 tasse poivron rouge haché finement (160 ml)
3 c. à tab oignon vert haché finement (45 ml)
3 c. à tab basilic (ou menthe) frais, haché finement (45 ml)
48 mini-coupes feuilletées (voir recette de aujourd’hui)
2 c. à tab arachides hachées finement (30 ml)
Préparation
Dans un grand bol, mélanger l’huile, le jus de lime, le sucre, la sauce de poisson, le beurre d’arachides, l’ail et la sauce tabasco jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Égoutter la chair de crabe dans une passoire et retirer le cartilage, au besoin.
Presser délicatement pour éliminer l’excédent de liquide.
Mettre le crabe dans le bol, puis ajouter le concombre, le poivron rouge, l’oignon vert et le basilic et bien mélanger.
À l’aide d’une cuillère, répartir la salade de crabe dans les mini-coupes feuilletées.
