Salade Grecque

Ingrédients

4 tomates mûres

250 g de tomates cerises

2 concombres

400 g de feta

3 cébettes (oignons verts)

150 g d’olives Kalamata

1 citron

10 cl d’huile d’olive

2 brins de menthe

Sel et poivre au goût

Instructions

Coupez les tomates et les concombres en dés.

Émiettez la feta et hachez les cébettes.

Dans un grand saladier, mélangez les tomates, les concombres, la feta, les cébettes et les olives.

Arrosez le tout avec le jus de citron et l’huile d’olive.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Ajoutez la menthe fraîche hachée juste avant de servir.

Cette salade est rafraîchissante, légère et parfaite pour un repas d’été en famille. Vous pouvez trouver des photos libres de droits pour accompagner votre recette sur des sites comme Pexels ou Pixabay. Ces images sont gratuites et peuvent être utilisées sans problème sur votre blog. Bonne cuisine ! 😊🥗

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Salade de lentilles aux légumes et au fromage

Salade de lentilles aux légumes et au fromage

Voici la valeur nutritive de cette recette qui est pour 4 portions.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 à 25 minutes
■ Calories: 441/portion
■ Protéines: 23 g/portion
■ Matières grasses: 19 g/portion
■ Glucides: 49 g/portion
■ Fibres: 10 g/portion

Ingrédient

Salade de lentille

1 1/2 tasse lentilles vertes ou brunes, rincées (375 ml)

3 tasse eau (750 ml)

1 grosse carotte, coupée en dés 

2 oignons verts coupés en tranches

1 poivron rouge épépiné et haché

1 branche de céleri coupée en dés

1/2 tasse fromage asiago râpé (125 ml)

2 c. à tab persil frais, haché (30 ml)

Vinaigrette à l’origan

1/4 tasse huile d’olive (60 ml)

1/4 tasse vinaigre de vin rouge (60 ml)

1 c. à thé moutarde de Dijon (5 ml)

1/2 c. à thé origan séché (2 ml)

1/2 c. à thé sel (2 ml)

1/4 c. à thé poivre noir du moulin (1 ml)

Préparation

Salade de lentille

Cuire les lentilles dans l’eau et porter à ébullition et réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Ajouter les carottes et cuire pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres puis égoutter et laisser refroidir.

Vinaigrette à l’origan

Mélanger l’huile, le vinaigre de vin, la moutarde de Dijon, l’origan, le sel et le poivre à l’aide d’un fouet.

Ajouter la préparation de lentilles refroidie, les oignons verts, le poivron rouge, le céleri, le fromage et le persil et mélanger.

Elle se conservera jusqu’au lendemain au réfrigérateur.

Bon Appétit!

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Taboulé de quinoa aux crevettes citronnés et grillés

Taboulé de quinoa aux crevettes citronnés et grillés

Voici la recette de taboulé de quinoa aux crevettes qui donne 4 à 6 portions.

Ingrédient

500 g de crevettes décortiquées (1 lb)

Le jus et le zeste de 1 citron

1 c. à café d'huile d'olive

Sel et poivre

1 tasse de quinoa rincé (250 g)

1 concombre coupé en morceaux

2 1/4 tasse de tomates cerise coupés en deux (375 g)

2 oignons verts, hachés

1 tasse de persil frais, hachés

Sauce au citron et à l'ail

2 gousses d'ail émincées

Le jus de 1/2 citron

1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge (60 ml)

Sel et poivre

Préparation

Déposer , dans un bol, les crevettes, l'huile, le zeste et le jus de citron puis saler et poivrer.

Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure.

Dans une casserole, porter a ébullition 2 tasses d'eau puis ajouter 1/2 c. à café de sel et le quinoa 

Cuire feux doux pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre puis laisser reposer.

Retirer les crevettes de la marinade et de les cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à cuisson désirer dans une poêle chauffer.

Ajouter les crevettes, le concombre, les tomates, les oignons verts et le persil au quinoa et mélanger.

Pour la sauce:

Mettre l'ail, le jus de citron dans un petit bol.

En battant, incorporer l'huile d'olive extra vierge puis saler et poivrer.

Mélanger la sauce et la préparation du quinoa et servir.

Bon Appétit! 

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Salade de Portobellos grillés

Salade de Portobellos grillés

Voici la valeur nutritive de cette recette qui est pour 12 portions.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
■ Calories: 158/portion
■ Protéines: 5 g/portion
■ Matières grasses: 14 g/portion
■ Glucides: 6 g/portion
■ Fibres: 2 g/portion

Ingrédient

Salade de portobellos

1/2 t noix de Grenoble (125 ml)

8 champignons portobellos (environ 1 lb/500 g en tout)

10 t roquette parée (environ 2 bottes) (2,5 L)

1/4 oignon rouge coupé en tranches fines

2 oz copeaux de parmesan ou de fromage asiago (60 g)

Vinaigrette au Romarin et au vinaigre balsamique 

1/2 t huile d’olive (125 ml)

1/4 t vinaigre balsamique (60 ml)

1 c. à tab romarin haché (15 ml) ou 1 c. à thé romarin séché (5 ml)

1/4 c. à thé sel (1 ml)

1/4 c. à thé poivre noir du moulin (1 ml)

Préparation

Griller les noix de Grenoble en secouant dans le poêlon pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées puis réserver.

Retirer les tiges des champignons et les lamelles sous les chapeaux et couper les en deux puis réserver.

Mélanger l’huile, le vinaigre, le romarin, le sel et le poivre à l’aide d’un fouet.

Badigeonner les chapeaux des champignons réservés de la moitié de la vinaigrette (réserver le reste de la vinaigrette).

Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée puis mettez les champignons sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu’à  ce qu’ils soient tendres, en les retournant à la mi-cuisson.

Mélanger la roquette, l’oignon rouge et la moitié des noix de Grenoble en ajoutant le reste de la vinaigrette et mélanger.

Mettez la salade et les champignons grillés dans une assiette et parsemer des

copeaux de parmesan et du reste des noix de Grenoble.

Vous pouvez préparer les champignons à l’avance, les laisser refroidir et les mettre dans un contenant hermétique. 

Ils se conserveront jusqu’au lendemain au réfrigérateur. Égoutter avant de poursuivre.

Bon Appétit!

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Mini-brochettes de bifteck et de champignons

Mini-brochettes de bifteck et de champignons

Voici la valeur nutritive pour 38 mini-brochettes.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 10 minutes
Temps de repos: 10 minutes
■ Calories: 32/mini-brochettes
■ Protéines: 3 g/mini-brochettes
■ Matières grasses: 2 g/mini-brochettes
■ Glucides: 1 g/mini-brochettes
■ Fibres: trace

Ingrédient

1 1/4 lb bifteck de filet mignon ou de contre-filet, coupé en cubes (625 g)
2 c. à tab brandy (30 ml)
1 paquet de champignons porcini séchés (14 g)
1/2 c. à thé sel (2 ml)
1/2 c. à thé poivre noir du moulin (2 ml)
2 c. à tab beurre (30 ml)
2 tasse petits champignons blancs, les pieds enlevés (environ 8 oz/250 g en tout) (500 ml)
1 c. à thé thym frais, haché (5 ml) ou 1/4 c. à thé thym séché (1 ml)
2 c. à thé sauce soja (10 ml)
1/4 c. à thé sucre (1 ml)
1 c. à tab ciboulette fraîche, haché (15 ml)

Préparation

Mettre les cubes de bifteck dans un bol et ajouter la moitié du brandy et mélanger pour

bien enrober la viande.

Laisser reposer pendant 10 minutes.

Dans un moulin à café propre ou dans un mortier avec un pilon, réduire les champignons séchés en poudre fine.

Mettre les champignons en poudre dans un plat peu profond et ajouter le sel et le poivre et mélanger.

Ajouter les cubes de bifteck, quelques-uns à la fois, et les retourner pour bien les enrober.

Dans un grand poêlon, faire fondre la moitié du beurre à feu moyen-vif.

Ajouter les cubes de bifteck, en deux fois, et les faire dorer de tous les côtés pendant environ 1minute.

Réserver les cubes de bifteck dans une assiette et essuyer le poêlon à l’aide d’essuie-tout

et faire fondre le reste du beurre à feu moyen.

Ajouter les champignons blancs et le thym et cuire, en brassant, pendant 3 minutes.

Ajouter la sauce soja, le sucre et le reste du brandy et poursuivre la cuissonnjusqu’à ce que les champignons soient glacés et que le liquide se soit évaporé et laisser refroidir.

Enfiler les cubes de bifteck et les champignons sur de petites brochettes de bois ou sur des cure-dents (mettre 1 cube de bifteck et 1 champignon sur chaque brochette).

Déposer les mini-brochettes sur une plaque de cuisson munie de rebords.

Cuire au four préchauffé à 450°F (230°C) pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que

les mini-brochettes soient chaudes.

Au moment de servir, déposer les mini-brochettes dans une assiette de service

chaude et parsemer de la ciboulette.

Vous pouvez préparer les mini-brochettes jusqu’à cette étape et les couvrir d’une pellicule de plastique et elles se conserveront jusqu’à 8 heures au réfrigérateur.

Bon Appétit!

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Mini-boulettes de porc sauce aigre-douce

Mini-boulettes de porc sauce aigre-douce

Voici la valeur nutritive de cette recette qui est pour 34 mini-boulettes.

Préparation: 40 minutes
Cuisson: 50 minutes
■ Calories: 52/mini-boulette
■ Protéines: 3 g/mini-boulette
■ Matières grasses: 3 g/mini-boulette
■ Glucides: 4 g/mini-boulette
■ Fibres: trace

Ingrédient

Mini-boulettes de porc

1 oeuf
1/4 tasse chapelure (60 ml)
1/4 tasse oignons verts hachés finement (60 ml)
2 c. à tab carotte râpée (30 ml)
1 c. à thé gingembre frais, râpé (5 ml)
1/4 c. à thé sel (1 ml)
1/4 c. à thé poivre noir du moulin (1 ml)
1 lb porc haché maigre (500 g)

Sauce aigre-douce

1 tasse jus d’ananas (250 ml)
1/3 tasse ketchup (80 ml)
1/4 tasse vinaigre de cidre (60 ml)
1/4 tasse sirop d’érable (60 ml)
1 c. à tab fécule de maïs (15 ml)
1 c. à tab huile d’olive (15 ml)
1 petit oignon, haché finement
1 gousse d’ail hachée finement
2 c. à thé gingembre frais, râpé (10 ml)

Préparation

Préparation des mini-boulettes

Dans un grand bol, battre l’oeuf et ajouter la chapelure, la moitié des oignons verts, la carotte, le gingembre, le sel et le poivre.

Ajouter le porc haché et bien mélanger puis façonner la préparation au porc, 1 c. à tab (15 ml) à la fois, en environ 34 boulettes.

Mettre les mini-boulettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium.

Cuire au centre du four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles aient perdu leur teinte rosée à l’intérieur.

Préparation de la sauce

Entre-temps, dans un bol, mélanger le jus d’ananas, le ketchup, le vinaigre de cidre, le sirop d’érable et la fécule de maïs puis réserver.

Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen et ajouter l’oignon, l’ail et le
gingembre et cuire pendant 4 minutes.

Ajouter le mélange de jus d’ananas réservé et porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.

Ajouter les mini-boulettes de porc et mélanger pour bien les enrober.

Mettre les mini-boulettes dans un plat allant au four et couvrir et cuire au four
préchauffé à 350°F (180°C) pendant 25 minutes (remuer une fois en cours de
cuisson).

Au moment de servir, parsemer les mini-boulettes du reste des oignons verts.

Vous pouvez préparer les mini-boulettes et la sauce à l’avance, les laisser refroidir pendant 30 minutes sans les couvrir, puis les réfrigérer jusqu’à ce qu’elles soient froides.

Déposer une pellicule de plastique directement sur la préparation de mini-boulettes et couvrir. Elles se conserveront jusqu’à 2 semaines au congélateur.

Laisser dégeler au réfrigérateur et ajouter 5 minutes au temps de cuisson.

Bon Appétit!

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Potage aux carottes à l’aneth

Potage aux carottes à l’aneth

Ingrédient

2 c. à tab beurre (30 ml)
3 branches de céleri hachées
2 oignons hachés 
2 gousses d’ail hachées finement
1/2 c. à thé sel (2 ml)
1/2 c. à thé poivre noir du moulin (2 ml)
5 tasse carottes hachées 1,25 L (environ 1 1/2 lb/750 g en tout)
8 tasse bouillon de poulet ou de légumes ( 2 L)
1/4 tasse aneth frais, haché (60 ml)

Voici la valeur nutritive de cette recette qui est pour 8 portions.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 44 minutes
■ Calories: 110/portion
■ Protéines: 6 g/portion
■ Matières grasses: 4 g/portion
■ Glucides: 12 g/portion
■ Fibres: 3 g/portion

Préparation

Faite fondre le beurre soit dans une cocotte ou dans une grande casserole.

Ajouter le céleri, les oignons, l’ail, le sel et le poivre et cuire, en brassant souvent, pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes aient ramolli.

Ajouter les carottes et cuire pendant 4 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.

Réduire le feu,couvrir et laisser mijoter pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Au robot culinaire, mettez tous les ingrédients et transformer le en potage (purée lisse).

Remettre le potage dans une casserole ou dans une cocotte puis refaire chauffer à feux doux en ajoutant l’aneth et mélanger.

Il se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et jusqu’à 1 semaine au congélateur.

Bon Appétit!

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Salade de chou deux couleurs

Salade de chou deux couleurs

Ingrédient

1/4 tasse huile végétale (60 ml)

1/4 tasse vinaigre de vin blanc à l’estragon (60 ml)

1 c. à tab sucre (15 ml)

1 c. à tab graines de pavot (15 ml)

1/4 c. à thé sel (1 ml)

1/4 c. à thé poivre noir du moulin (1 ml)

1 poivron rouge épépiné, coupé en quatre, puis en fines lanières

1 poivron jaune épépiné, coupé en quatre, puis en fines lanières

2 tasse chou rouge coupé en fines lanières (500 ml)

2 tasse chou vert coupé en fines lanières (500 ml)

2 carottes râpées 

4 oignons verts coupés en tranches fines

Voici la valeur nutritive de cette recette qui est pour 8 portions.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: aucune
■ Calories: 101/portion
■ Protéines: 1 g/portion
■ Matières grasses: 7 g/portion
■ Glucides: 9 g/portion
■ Fibres: 2 g/portion

Préparation

Mélanger l’huile, le vinaigre de vin, le sucre, les graines de pavot,le sel et le poivre à l’aide d’un fouet.

Mélanger les poivrons rouge et jaune, les choux rouge et vert, les carottes et les oignons verts dans un saladier.

Ajouter la vinaigrette et mélanger pour bien enrober les ingrédients.

Vous pouvez préparer la vinaigrette à l’avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez préparer la salade de chou à l’avance et la mettre dans un contenant

hermétique. Elle se conservera jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.

Bon Appétit!

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Salade de poulet au sésame

Salade de poulet au sésame

Ingrédient

4 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés
3 c. à thé huile de sésame (15 ml)
1/2 c. à thé sel (2 ml)
1/2 c. à thé poivre noir du moulin (2 ml)
1/4 tasse mayonnaise légère (60 ml)
2 gousses d’ail hachées finement 
1 c. à tab jus de citron fraîchement pressé (15 ml)
1 c. à thé moutarde de Dijon (5 ml)
1/2 c. à thé pâte d’anchois (2 ml)
1/2 concombre anglais pelé, coupé en deux sur la longueur, coupé en tranches fines
4 tasse laitue romaine déchiquetée (1 L)
4 radis coupés en tranches fines 
2 oignons verts coupés en tranches fines
1/2 tasse pains bâtons au sésame brisés en morceaux de
2 po (5 cm) ou croûtons du commerce (125 ml)

Voici la valeur nutritive de cette recette qui est pour 4 portions.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 12 minutes
■ Calories: 276/portion
■ Protéines: 33 g/portion
■ Matières grasses: 11 g/portion
■ Glucides: 10 g/portion
■ Fibres: 2 g/portion

Préparation

Badigeonner le poulet avec 2 cuillères à thé d’huile (15 ml) en rajoutant la moitié du sel et du poivre.

Mettez le sur la grille huilée d’une lèchefrite et cuire pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce que l’intérieur ne soit plus rosé.

Couper le poulet en lanière.

Pendant la cuisson du poulet, mélanger la mayonnaise, l’ail, le jus de

citron, la moutarde de Dijon, la pâte d’anchois et le reste de l’huile,du sel et du poivre avec un fouet.

Ajouter les tranches de concombre,la laitue, les radis, les oignons verts, les morceaux de pains bâtons et les lanières de poulet et mélanger pour que tout soit bien assaisonner.

Bon Appétit!

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Croquette de poisson

Croquette de poisson

Ingrédient

3 tranches de pain  de blé entier
1 paquet de poisson blanc (aiglefin, sole ou flétan ou votre choix surgelé, décongelé(400g)
1 oeuf 
2 oignons verts coupés en tranches fines
1 branche de céleri hachée finement.

Voici la valeur nutritive de cette recette qui est pour 4 portions.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 10 minutes
■ Calories: 190/portion
■ Protéines: 22 g/portion
■ Matières grasses: 6 g/portion
■ Glucides: 11 g/portion
■ Fibres: 2 g/portion

Préparation

Émietter les tranches de pain pour obtenir environ 2 tasse (500 ml) grâce au robot culinaire et mettez le dans un bol séparer.

Dans le robot culinaire, mettez le poisson et haché le finement.

Ajouter le poisson au pain et ensuite rajouter l’oeuf, les oignons et le céleri en mélangeant le tout en mettant du sel et du poivre.

Former des 8 croquettes de 1 cm d’épaisseur avec vos mains humides.

Faire cuire les croquettes, avec 1 cuillère à table (15 ml) d’huile végétale, dans un poêlon pendant environ 10 minute jusqu’à ce que ça soient dorés.

Bon Appétit!

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Soupe crémeuse au poulet et aux légumes

Soupe crémeuse au poulet et aux légumes

Voici la valeur nutritive pour cette recette qui est pour 4 portions.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
■ Calories: 318/portion
■ Protéines: 28 g/portion
■ Matières grasses: 11 g/portion
■ Glucides: 26 g/portion
■ Fibres: 3 g/portion

Ingrédient 

2 c. à tab beurre (30 ml)

2 carottes coupées en dés 

2 branches de céleri coupées en dés 

1 oignon coupé en dés 

1 grosse pomme de terre jaune (de type Yukon Gold), pelée et coupée en dés

1/2 c. à thé thym séché (2 ml)

1/2 c. à thé sel (2 ml)

1/4 c. à thé sauge séchée (1 ml)

1/4 c. à thé poivre noir du moulin (1 ml)

1/4 tasse farine (60 ml)

2 tasse bouillon de poulet réduit en sel (500 ml)

2 tasse eau (500 ml)

2 tasse poulet cuit, coupé en dés (500 ml)

1 1/2 tasse lait (375 ml)

Préparation

Faire fondre le beurre dans une grande casserole.

Ajouter les carottes, le céleri, l’oignon, la pomme de terre, le thym, le sel, la sauge et le poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli.

Ajouter la farine et cuire, en brassant, pendant 2 minutes.

À l’aide d’un fouet, incorporer le bouillon et l’eau et porter à ébullition puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre.

Ajouter le poulet et le lait et mélanger.

Porter au point d’ébullition (ne pas faire bouillir) puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Bon Appétit!

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Mini-coupes feuilletées

Mini-coupes feuilletées

Voici la valeur nutritive de cette recette qui est pour 48 mini-coupes.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 10 minutes
■ Calories: 18/mini-coupes
■ Protéines: trace
■ Matières grasses: 1 g/mini-coupes
■ Glucides: 2 g/mini-coupes
■ Fibres: aucune

Ingrédient

6 feuilles de pâte phyllo 
1/4 tasse beurre fondu (60 ml)

Préparation

Sur une surface de travail, étendre une feuille de pâte phyllo (couvrir le reste des
feuilles de pâte d’un linge humide pour les empêcher de sécher) puis badigeonner la feuille de pâte d’un peu du beurre fondu.

Couvrir d’une deuxième feuille de pâte et la badigeonner d’un peu du beurre fondu.

Répéter ces opérations avec une troisième feuille de pâte phyllo.

Couper les feuilles de pâte phyllo superposées en quatre lanières sur la longueur et en six lanières sur la largeur (vous devriez obtenir 24 carrés).

Déposer les carrés de pâte phyllo dans 24 moules à mini-muffins ou à tartelettes légèrement beurrés, en les pressant délicatement dans le fond et sur la paroi des moules.

Cuire au centre du four préchauffé à 400°F (200°C) pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que
les mini-coupes soient dorées. Déposer les moules sur une grille et laisser refroidir.

Procéder de la même manière avec le reste des feuilles de pâte phyllo et du beurre fondu de façon à obtenir 48 mini-coupes.

Elles se conserveront jusqu’à 2 jours à la température ambiante ou jusqu’à 1 mois au congélateur.

Réchauffer les mini-coupes congelées pendant 3 minutes au four préchauffé à 350°F/180°C.

Utiliser des moules à muffins.

Vous pouvez utiliser des mini-coupes différents (n’importe quelle mini-coupes ou que vous pouvez remplir.)

Bon Appétit!

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Mini-coupes feuilletées à la salade de crabe Thaïe

Mini-coupes feuilletées à la salade de crabe thaïe

Voici la valeur nutritive de cette recette qui est pour 48 mini-coupes.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 10 minutes
■ Calories: 37/mini-coupes
■ Protéines: 2 g/mini-coupes
■ Matières grasses: 2 g/mini-coupes
■ Glucides: 3 g/mini-coupes
■ Fibres: trace

Ingrédient

3 c. à tab huile végétale (45 ml)
3 c. à tab jus de lime ou de citron (45 ml)
2 c. à tab sucre (30 ml)
2 c. à thé sauce de poisson ou sauce soja (10 ml)
1 1/2 c. à thé beurre d’arachides (7 ml)
1 gousse d’ail hachée finement 
1 trait de sauce tabasco 
8 oz chair de crabe fraîche ou surgelée, décongelée (250 g)
2/3 tasse concombre anglais haché finement (160 ml)
2/3 tasse poivron rouge haché finement (160 ml)
3 c. à tab oignon vert haché finement (45 ml)
3 c. à tab basilic (ou menthe) frais, haché finement (45 ml)
48 mini-coupes feuilletées (voir recette de aujourd’hui)
2 c. à tab arachides hachées finement (30 ml)

Préparation

Dans un grand bol, mélanger l’huile, le jus de lime, le sucre, la sauce de poisson, le beurre d’arachides, l’ail et la sauce tabasco jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Égoutter la chair de crabe dans une passoire et retirer le cartilage, au besoin.

Presser délicatement pour éliminer l’excédent de liquide.

Mettre le crabe dans le bol, puis ajouter le concombre, le poivron rouge, l’oignon vert et le basilic et bien mélanger.

À l’aide d’une cuillère, répartir la salade de crabe dans les mini-coupes feuilletées.

Parsemer des arachides.

Lien pour la recette de la mini-coupes feuilletées.

Bon Appétit!

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