Salade Grecque

Ingrédients

4 tomates mûres

250 g de tomates cerises

2 concombres

400 g de feta

3 cébettes (oignons verts)

150 g d’olives Kalamata

1 citron

10 cl d’huile d’olive

2 brins de menthe

Sel et poivre au goût

Instructions

Coupez les tomates et les concombres en dés.

Émiettez la feta et hachez les cébettes.

Dans un grand saladier, mélangez les tomates, les concombres, la feta, les cébettes et les olives.

Arrosez le tout avec le jus de citron et l’huile d’olive.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Ajoutez la menthe fraîche hachée juste avant de servir.

Cette salade est rafraîchissante, légère et parfaite pour un repas d’été en famille. Vous pouvez trouver des photos libres de droits pour accompagner votre recette sur des sites comme Pexels ou Pixabay. Ces images sont gratuites et peuvent être utilisées sans problème sur votre blog. Bonne cuisine ! 😊🥗

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Pak-Choï et Shiitake Sautés

Pak-Choï et Shiitake Sautés

Voici une recette pour 4 portions.

Ingrédient

1/4 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium (60 ml)

1 c. à soupe de vin de riz chinois

1 c. à soupe de sauce aux huîtres

1 c. à soupe de jus de gingembre

1 c. à café d'huile de sésame grillé

1/2 c. à café de sucre

1/2 c. à café de fécule de maïs

1 lb de pak-choï (500 g)

8 shiitakes

3 c. à soupe d'huile de pépins de raisin

4 gousses d'ail entière

Riz complet cuit

Préparation

Ôter l'extrémité des tiges du pak-choï, puis couper en 4 dans le sens de la longueur.

Enlever les pieds du champignons et couper le chapeaux en 2.

Dans un wok, chauffer 1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin puis faire sauté 2 gousses d'ail pendant 20 secondes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorés puis jeter l'ail.

Ajouter la moitié du pak-choï dans le wok ( avec l'huile) et faire cuire 3-4 minutes et les déposer dans un égouttoir. Faire la même technique pour l'autre moitié.

Dans le wok, chauffer la dernière c. à soupe d'huile de pépins de raisin et faire sauter les champignons pendant 4-5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils libèrent leur liquide.

Sauce:

Battre le bouillon, le vin de riz, la sauce aux huîtres, le jus de gingembre, l'huile de sésame, le sucre et le fécule de maïs dans un petit bol.

Mélanger le pak-choï et la sauce , dans le wok, et faire chauffer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaissie légèrement puis servir sur le riz complet.

Comment faire du jus de gingembre?
Cliquer ici! 

Bon Appétit!

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Salade de lentilles aux légumes et au fromage

Salade de lentilles aux légumes et au fromage

Voici la valeur nutritive de cette recette qui est pour 4 portions.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 à 25 minutes
■ Calories: 441/portion
■ Protéines: 23 g/portion
■ Matières grasses: 19 g/portion
■ Glucides: 49 g/portion
■ Fibres: 10 g/portion

Ingrédient

Salade de lentille

1 1/2 tasse lentilles vertes ou brunes, rincées (375 ml)

3 tasse eau (750 ml)

1 grosse carotte, coupée en dés 

2 oignons verts coupés en tranches

1 poivron rouge épépiné et haché

1 branche de céleri coupée en dés

1/2 tasse fromage asiago râpé (125 ml)

2 c. à tab persil frais, haché (30 ml)

Vinaigrette à l’origan

1/4 tasse huile d’olive (60 ml)

1/4 tasse vinaigre de vin rouge (60 ml)

1 c. à thé moutarde de Dijon (5 ml)

1/2 c. à thé origan séché (2 ml)

1/2 c. à thé sel (2 ml)

1/4 c. à thé poivre noir du moulin (1 ml)

Préparation

Salade de lentille

Cuire les lentilles dans l’eau et porter à ébullition et réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Ajouter les carottes et cuire pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres puis égoutter et laisser refroidir.

Vinaigrette à l’origan

Mélanger l’huile, le vinaigre de vin, la moutarde de Dijon, l’origan, le sel et le poivre à l’aide d’un fouet.

Ajouter la préparation de lentilles refroidie, les oignons verts, le poivron rouge, le céleri, le fromage et le persil et mélanger.

Elle se conservera jusqu’au lendemain au réfrigérateur.

Bon Appétit!

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Poulet au riz et au paprika

Poulet au riz et au paprika

Voici la valeur nutritive de cette recette qui est pour 4 portions.

■ Calories: 451/portion
■ Protéines: 29 g/portion
■ Matières grasses: 15 g/portion
■ Glucides: 50 g/portion
■ Fibres: 4 g/portion

Ingrédient

1 lb hauts de cuisses de poulet  désossés, la peau et le gras enlevés (ou poitrines de poulet coupées en deux) (500 g)

1/2 c. à thé sel (2 ml)

1/2 c. à thé poivre noir du moulin (2 ml)

2 c. à tab huile végétale (30 ml)

1 oignon coupé en lanières de 1/2 po (1 cm) de largeur

2 tasse champignons blancs ou café, coupés en deux (500 ml)

2 c. à tab paprika doux (30 ml)

1/2 c. à thé aneth séché (2 ml)

1 et 3/4 tasse bouillon de poulet réduit en sel (430 ml)

1 tasse riz étuvé (250 ml)

2 tasse piments chilis doux frais ou poivrons verts, hachés(500 ml)

1/3 tasse crème sure légère (80 ml)

Préparation

Parsemer les hauts de cuisses de poulet de la moitié du sel et de la moitié du poivre.

Dans un grand poêlon, chauffer 1 c. à tab (15 ml) de l’huile à feu moyen-vif.

Ajouter les hauts de cuisses et cuire pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés puis réserver.

Ajouter l’oignon et les champignons et cuire, en brassant, pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli dans le grand poêlon avec le reste d’huile.

Ajouter le paprika, l’aneth et le reste du sel et du poivre et poursuivre la cuisson pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce que le paprika et l’aneth dégagent leur arôme.

Ajouter le bouillon de poulet et le riz et mélanger puis porter à ébullition.

Remettre le poulet dans le poêlon, avec le jus de cuisson accumulé dans l’assiette, et mélanger pour bien l’enrober.

Couvrir et laisser mijoter pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit presque complètement absorbé.

Ajouter les piments chilis puis couvrir et laisser mijoter pendant environ 4 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que les piments soient tendres.

Servir le poulet avec de la crème sure.

Bon Appétit!

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Omelettes au bacon et au fromage de chèvre

Omelettes au bacon et au fromage de chèvre

Voici la valeur nutritive de cette recette qui est pour 4 portions.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 21 minutes
■ Calories: 248/portion
■ Protéines: 18 g/portion
■ Matières grasses: 19 g/portion
■ Glucides: 1 g/portion
■ Fibres: aucune g/portion

Ingrédient

8 oeufs
2 c. à tab ciboulette fraîche, hachée (30 ml)
2 c. à tab crème à 15 % (30 ml)
1 pincée de muscade moulue
5 tranches de bacon coupées en morceaux
4 c. à tab fromage de chèvre crémeux, émietté (60 ml)
brins de ciboulette fraîche (facultatif)
sel et poivre noir du moulin

Préparation

Dans un bol, mélanger les oeufs, la ciboulette hachée et la crème et saler, poivrer et ajouter la muscade puis réserver.

Dans un poêlon, cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant et mettre le bacon dans une assiette tapissée d’essuie-tout et laisser égoutter.

Dans le poêlon, verser 2/3 t (160 ml) de la préparation aux oeufs réservée,
puis parsemer la moitié de l’omelette de 1 c. à tab (15 ml) du fromage de chèvre et du quart du bacon.

Cuire pendant 2 minutes et plier l’omelette en deux sur la garniture puis poursuivre la cuisson pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que les oeufs aient pris.

Au moment de servir, garnir chacune de brins de ciboulette, si désiré.

Vous pouvez changer le fromage de chèvre par celui de votre choix.

Bon Appétit!

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Taboulé de quinoa aux crevettes citronnés et grillés

Taboulé de quinoa aux crevettes citronnés et grillés

Voici la recette de taboulé de quinoa aux crevettes qui donne 4 à 6 portions.

Ingrédient

500 g de crevettes décortiquées (1 lb)

Le jus et le zeste de 1 citron

1 c. à café d'huile d'olive

Sel et poivre

1 tasse de quinoa rincé (250 g)

1 concombre coupé en morceaux

2 1/4 tasse de tomates cerise coupés en deux (375 g)

2 oignons verts, hachés

1 tasse de persil frais, hachés

Sauce au citron et à l'ail

2 gousses d'ail émincées

Le jus de 1/2 citron

1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge (60 ml)

Sel et poivre

Préparation

Déposer , dans un bol, les crevettes, l'huile, le zeste et le jus de citron puis saler et poivrer.

Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure.

Dans une casserole, porter a ébullition 2 tasses d'eau puis ajouter 1/2 c. à café de sel et le quinoa 

Cuire feux doux pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre puis laisser reposer.

Retirer les crevettes de la marinade et de les cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à cuisson désirer dans une poêle chauffer.

Ajouter les crevettes, le concombre, les tomates, les oignons verts et le persil au quinoa et mélanger.

Pour la sauce:

Mettre l'ail, le jus de citron dans un petit bol.

En battant, incorporer l'huile d'olive extra vierge puis saler et poivrer.

Mélanger la sauce et la préparation du quinoa et servir.

Bon Appétit! 

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Salade de Portobellos grillés

Salade de Portobellos grillés

Voici la valeur nutritive de cette recette qui est pour 12 portions.

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
■ Calories: 158/portion
■ Protéines: 5 g/portion
■ Matières grasses: 14 g/portion
■ Glucides: 6 g/portion
■ Fibres: 2 g/portion

Ingrédient

Salade de portobellos

1/2 t noix de Grenoble (125 ml)

8 champignons portobellos (environ 1 lb/500 g en tout)

10 t roquette parée (environ 2 bottes) (2,5 L)

1/4 oignon rouge coupé en tranches fines

2 oz copeaux de parmesan ou de fromage asiago (60 g)

Vinaigrette au Romarin et au vinaigre balsamique 

1/2 t huile d’olive (125 ml)

1/4 t vinaigre balsamique (60 ml)

1 c. à tab romarin haché (15 ml) ou 1 c. à thé romarin séché (5 ml)

1/4 c. à thé sel (1 ml)

1/4 c. à thé poivre noir du moulin (1 ml)

Préparation

Griller les noix de Grenoble en secouant dans le poêlon pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées puis réserver.

Retirer les tiges des champignons et les lamelles sous les chapeaux et couper les en deux puis réserver.

Mélanger l’huile, le vinaigre, le romarin, le sel et le poivre à l’aide d’un fouet.

Badigeonner les chapeaux des champignons réservés de la moitié de la vinaigrette (réserver le reste de la vinaigrette).

Régler le barbecue à puissance moyenne-élevée puis mettez les champignons sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu’à  ce qu’ils soient tendres, en les retournant à la mi-cuisson.

Mélanger la roquette, l’oignon rouge et la moitié des noix de Grenoble en ajoutant le reste de la vinaigrette et mélanger.

Mettez la salade et les champignons grillés dans une assiette et parsemer des

copeaux de parmesan et du reste des noix de Grenoble.

Vous pouvez préparer les champignons à l’avance, les laisser refroidir et les mettre dans un contenant hermétique. 

Ils se conserveront jusqu’au lendemain au réfrigérateur. Égoutter avant de poursuivre.

Bon Appétit!

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Côtelettes d’agneau au romarin et au citron

Côtelettes d’agneau au romarin et au citron

Voici la valeur nutritive de cette recette qui est pour 18 côtelettes.

Préparation: 10 minutes
Temps de marinade: 2 heures
Cuisson: 6 à 8 minutes
■ Calories: 105/côtelette
■ Protéines: 6 g/côtelette
■ Matières grasses: 9 g/côtelettes
■ Glucides: trace
■ Fibres: trace

Ingrédient

3 c. à tab huile d’olive (45 ml)
2 c. à tab romarin frais, haché finement (30 ml) ou 2 c. à thé romarin séché (10 ml)
2 c. à thé zeste de citron râpé (10 ml)
2 c. à tab jus de citron (30 ml)
3 gousses d’ail hachées finement
1/2 c. à thé poivre noir du moulin (2 ml)
18 côtelettes d’agneau(2 carrés d’agneau parés à la française ou environ 2 lb/1 kg en tout)
1/2 c. à thé sel (2 ml)

Préparation

Dans un plat en verre peu profond, mélanger l’huile, le romarin, le zeste et le jus de citron, l’ail et le poivre.

Ajouter les côtelettes d’agneau et les retourner pour bien les enrober. Couvrir et laisser mariner pendant 2 heures au réfrigérateur (retourner les côtelettes de temps à autre).

Parsemer les côtelettes du sel et les déposer dans une lèchefrite ou sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium.

Cuire sous le gril préchauffé du four, prêt de la source de chaleur, de 6 à 8 minutes pour une viande mi-saignante ou jusqu’au degré de cuisson désiré (retourner les côtelettes une fois en cours de cuisson).

Vous pouvez préparer les côtelettes jusqu’à cette étape.
Elles se conserveront jusqu’à 12 heures au réfrigérateur.

Bon Appétit!

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Biftecks de faux-filet, sauce barbecue maison

Biftecks de faux-filet, sauce barbecue maison

Voici la valeur nutritive de cette recette qui est pour 2 portions.

■ Calories: 373/portion
■ Protéines: 33 g/portion
■ Matières grasses: 19 g/portion
■ Glucides: 18 g/portion
■ Fibres: 1 g/portion

Ingrédient

¼ tasse ketchup (60 ml)

1 c. à tab cassonade tassée (15 ml)

2 c. à thé sauce Worcestershire (10 ml)

1 c. à thé vinaigre de cidre ou de vin (5 ml)

¼ c. à thé assaisonnement au chili (1 ml)

2 biftecks de faux-filet ou de contre-filet (environ ¾ lb/375 g en tout)

¼ c. à thé sel (1 ml)

¼ c. à thé poivre noir du moulin (1 ml)

2 c. à thé huile végétale (10 ml)

Préparation

Mélanger le ketchup, la cassonade, la sauce Worcestershire, le vinaigre de cidre et l’assaisonnement au chili dans un bol.

Metter du sel et du poivre sur chaque côté du bifteck.

Cuire le bifteck, dans un grand poêlon avec de l’huile, pendant 2 à 3 minutes puis les badigeonner de la moitié de la sauce barbecue réservée.

Répéter la même technique pour l’autre côté du bifteck avec le reste de la sauce barbecue.

Cuire jusqu’à ce que la viande soit cuite à votre goût.

Bon Appétit!

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Poulet aux champignons

Poulet aux champignons

Voici la valeur nutritive de cette recette qui est pour 6 portions.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 4 h 25 minutes
■ Calories: 360/portion
■ Protéines: 34 g/portion
■ Matières grasses: 7 g/portion
■ Glucides: 39 g/portion
■ Fibres: 3 g/portion

Ingrédient

1 c. à tab huile d’olive (15 ml)
3 lb morceaux de poulet (pilons et hauts de cuisses), la peau et le gras enlevés (1,5 kg)
5 tasse champignons frais mélangés (shiitake, les pieds enlevés, blancs, café et pleurotes), coupés en tranches (1,25 L)
1 oignon rouge coupé en quartiers 
1/2 tasse carottes hachées (125 ml)
1/4 tasse tomates séchées non conservées dans l’huile (60 ml)
3/4 tasse bouillon de poulet (180 ml)
1/4 tasse vin blanc sec ou bouillon de poulet (60 ml)
1 c. à thé thym séché (5 ml)
1/2 c. à thé sel d’ail (2 ml)
1/2 c. à thé basilic séché (2 ml)
1/2 c. à thé poivre noir du moulin (2 ml)
1/4 tasse farine (60 ml)
1/3 tasse eau (80 ml)

Préparation

Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen vif.

Ajouter les morceaux de poulet, en plusieurs fois, et les faire dorer puis réserver.

Dans une mijoteuse, mélanger les champignons, l’oignon, les carottes et les tomates séchées puis verser le bouillon et le vin.

Parsemer du thym, du sel d’ail, du basilic et du poivre, puis ajouter le poulet réservé etcouvrir et cuire à faible intensité pendant 4 heures.

Dans un petit bol, mélanger la farine et l’eau puis verser dans la mijoteuse et bien mélanger.

Couvrir et poursuivre la cuisson à intensité élevée pendant
15 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.

Il se conservera jusqu’à 2 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 1 mois au congélateur.

Bon Appétit!

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Poisson en croûte de noix

Poisson en croûte de noix

Voici la valeur nutritive de cette recette qui est pour 4 portions.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 14 à 16 minutes
■ Calories: 325/portion
■ Protéines: 27 g/portion
■ Matières grasses: 22 g/portion
■ Glucides: 7 g/portion
■ Fibres: 2 g/portion

Ingrédient

1/2 tasse pacanes hachées (125 ml)
1/2 tasse chapelure japonaise (de type panko) ou chapelure ordinaire (125 ml)
4 filets de truite arc-en-ciel, la peau enlevée (environ 1 1/2 lb/750 g en tout) ou autre poisson
1 c. à tab beurre (15 ml)
1 c. à tab huile d’olive (15 ml)
sel et poivre noir du moulin

Préparation

Dans un bol peu profond, mélanger les pacanes et la chapelure puis saler et poivrer les filets de truite.

Enrober chaque côté des filets du mélange de chapelure en pressant légèrement.

Dans un grand poêlon, avec le beurre et l’huile, cuire les filets de 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et encore moelleux au centre.

On peut remplacer les pacanes par des noix de Grenoble ou des amandes.

Bon Appétit!

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Pavé de Flétan enrobés de Prosciutto

Pavé de Flétan enrobés de Prosciutto

Ingrédient

• 4 pavés de flétan sans la peau (environ 1 lb/500 g en tout)
• 1 c. à tab moutarde de Dijon (15 ml)
• 1 c. à tab feuilles d’estragon frais (15 ml)
• 4 tranches fines de prosciutto ou autre jambon séché (environ 4 oz/125 g en tout)
• 1 pincée de poivre noir
• 2 c. à thé huile d’olive (10 ml)

Voici la valeur nutritive de cette recette qui est pour 4 portions.

■ Calories: 193/portion
■ Protéines: 29 g/portion
■ Matières grasses: 8 g/portion
■ Glucides: 1 g/portion
■ Fibres: trace

Préparation:

1. Badigeonner les pavés de flétan de la moutarde et les parsemer de l’estragon et entourer chaque pavé de prosciutto pour bien les envelopper.
2. Parsemer les pavés du poivre et les badigeonner de l’huile.
3. Mettre le joint de prosciutto dessous, sur une plaque de cuisson tapissée de papier d’aluminium.
4. Cuire sous le gril préchauffé du four pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette (retourner les pavés à la mi-cuisson).

Bon appétit!

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Bifteck de flanc aux champignons et au vinaigre balsamique

Bifteck de flanc aux champignons et au vinaigre balsamique

Ingrédient

1/4 tasse vinaigre balsamique (60 ml)
2 c. à tab sauce soja (30 ml)
1 c. à tab sucre (15 ml)
2 lb bifteck de flanc (1 kg)
2 c. à tab huile d’olive (30 ml)
1 oignon haché
2 gousses d’ail hachées finement
1 lb champignons shiitake coupés en tranches  (500 g)
1 lb champignons de Paris coupés en tranches  (500 g)
1 c. à tab persil frais, haché (15 ml)

Voici la valeur nutritive de cette recette qui est pour 8 portions.

Préparation: 30 minutes
Temps de marinade: 8 à 48 heures
Cuisson: 18 minutes
■ Calories: 264/portion
■ Matières grasses: 13 g/portion
■ Glucides: 9 g/portion
■ Fibres: 2 g/portion

Préparation

Mélanger le vinaigre, la sauce soja et le sucre et ajouter le bifteck de flanc.

Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 8 heures ou jusqu’à 48 heures.

Enlever le bifteck et garder la marinade.

Cuire l’oignon et l’ail,et cuire, en brassant souvent, pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient ramolli dans un grand poêlon avec de l’huile.

Ajouter tous les champignons et cuire pendant environ 10 minute ou jusqu’à ce que le liquide ait évaporer.

Ajouter la marinade et cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le liquide se soit évaporer.

Entre-temps choisissez comment vous voulez cuire votre bifteck.

Si barbecue, mettre le bifteck réservé sur la grille huilée du barbecue et fermer le couvercle et cuire de 7 à 9 minutes ou jusqu’à votre degré de cuisson désirer.

Mettre le bifteck sur une planche à découper et le couvrir de papier d’aluminium, sans serrer et laisser reposer pendant 10 minutes.

Couper le bifteck en tranche fine dans le sens contraire des fibres de la viande.

Préparer vos assiettes et mettez la garniture des champignons et parsemer  du persil.

Bon Appétit!

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Potage aux carottes à l’aneth

Potage aux carottes à l’aneth

Ingrédient

2 c. à tab beurre (30 ml)
3 branches de céleri hachées
2 oignons hachés 
2 gousses d’ail hachées finement
1/2 c. à thé sel (2 ml)
1/2 c. à thé poivre noir du moulin (2 ml)
5 tasse carottes hachées 1,25 L (environ 1 1/2 lb/750 g en tout)
8 tasse bouillon de poulet ou de légumes ( 2 L)
1/4 tasse aneth frais, haché (60 ml)

Voici la valeur nutritive de cette recette qui est pour 8 portions.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 44 minutes
■ Calories: 110/portion
■ Protéines: 6 g/portion
■ Matières grasses: 4 g/portion
■ Glucides: 12 g/portion
■ Fibres: 3 g/portion

Préparation

Faite fondre le beurre soit dans une cocotte ou dans une grande casserole.

Ajouter le céleri, les oignons, l’ail, le sel et le poivre et cuire, en brassant souvent, pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes aient ramolli.

Ajouter les carottes et cuire pendant 4 minutes.

Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.

Réduire le feu,couvrir et laisser mijoter pendant environ 35 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres.

Au robot culinaire, mettez tous les ingrédients et transformer le en potage (purée lisse).

Remettre le potage dans une casserole ou dans une cocotte puis refaire chauffer à feux doux en ajoutant l’aneth et mélanger.

Il se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et jusqu’à 1 semaine au congélateur.

Bon Appétit!

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Salade de chou deux couleurs

Salade de chou deux couleurs

Ingrédient

1/4 tasse huile végétale (60 ml)

1/4 tasse vinaigre de vin blanc à l’estragon (60 ml)

1 c. à tab sucre (15 ml)

1 c. à tab graines de pavot (15 ml)

1/4 c. à thé sel (1 ml)

1/4 c. à thé poivre noir du moulin (1 ml)

1 poivron rouge épépiné, coupé en quatre, puis en fines lanières

1 poivron jaune épépiné, coupé en quatre, puis en fines lanières

2 tasse chou rouge coupé en fines lanières (500 ml)

2 tasse chou vert coupé en fines lanières (500 ml)

2 carottes râpées 

4 oignons verts coupés en tranches fines

Voici la valeur nutritive de cette recette qui est pour 8 portions.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: aucune
■ Calories: 101/portion
■ Protéines: 1 g/portion
■ Matières grasses: 7 g/portion
■ Glucides: 9 g/portion
■ Fibres: 2 g/portion

Préparation

Mélanger l’huile, le vinaigre de vin, le sucre, les graines de pavot,le sel et le poivre à l’aide d’un fouet.

Mélanger les poivrons rouge et jaune, les choux rouge et vert, les carottes et les oignons verts dans un saladier.

Ajouter la vinaigrette et mélanger pour bien enrober les ingrédients.

Vous pouvez préparer la vinaigrette à l’avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.

Vous pouvez préparer la salade de chou à l’avance et la mettre dans un contenant

hermétique. Elle se conservera jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.

Bon Appétit!

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