Sauté d’asperges et de champignons

Sauté d’asperges et de champignons

Ingrédients

• 1 c. à tab huile d’olive (15 ml)
• 1 oignon coupé en tranches sur la longueur
• 1/2 c. à thé basilic séché (2 ml)
• 1/4 c. à thé sel (1 ml)
• 1 pincée de poivre noir du moulin 
• 3 t champignons frais, les pieds enlevés, coupé en tranches (environ 4 oz/125 g) 
• 2 t champignons de Paris coupés en tranches (environ 6 oz/175 g) 
• 2 gousses d’ail hachées finement 
• 1 lb asperges parées,  coupées en morceaux de 1 1/2 po (4 cm) de longueur (500 g)
  

Voici la valeur nutritive de cette recette qui est pour 4 portions.

Préparation: 10 minutes Cuisson: 10 à 11 minutes

■ Calories: 79/portion
■ Protéines: 4 g/portion
■ Matières grasses: 4 g/portion
■ Glucides: 10 g/portion
■ Fibres: 3 g/portion

Préparation

1. Cuire l’oignon, le basilic, le sel et le poivre, en brassant, pendant 2 minutes dans un grand poêlon avec de l’huile.
2. Ajouter les champignons, les champignons de Paris et l’ail et cuire,en brassant,de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le liquide des champignons se soit évaporé.
3. Ajouter les asperges et cuire pendant environ 4 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendre, mais encore croquante.

Bon appétit