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| Salade verte, vinaigrette dijonnaise au xérès
Voici la valeur nutritive de cette recette qui est pour 4 à 6 portions.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: aucune ■ Calories: 77/portion ■ Protéines: 1 g/portion ■ Matières grasses: 7 g/portion ■ Glucides: 3 g/portion ■ Fibres: 1 g/portion |
Ingrédient
3 c. à tab huile d’olive (45 ml)
2 c. à tab vinaigre de xérès (30 ml)
1 c. à thé thym frais, haché (5 ml ou 1/4 c. à thé thym séché (1 ml)
1 c. à thé moutarde de Dijon (5 ml)
1/4 c. à thé sucre (1 ml)
1/4 c. à thé sel (1 ml)
1/4 c. à thé poivre noir du moulin (1 ml)
8 tasse petites verdures mélangées (de type mesclun) (2 L)
1/2 poivron rouge épépiné et coupé en tranches fines
1/4 tasse ciboulette fraîche, hachée (60 ml)
Préparation
Mélanger l’huile, le vinaigre de xérès, le thym, la moutarde de Dijon, le sucre, le sel et le poivre dans un saladier à l’aide d’un fouet.
Ajouter les petites verdures, le poivron rouge et la ciboulette et mélanger.
La vinaigrette se conservera jusqu’à 4 heures au réfrigérateur.
Bon Appétit!
