Salade de poulet au sésame

Salade de poulet au sésame

Ingrédient

4 poitrines de poulet désossées, la peau et le gras enlevés
3 c. à thé huile de sésame (15 ml)
1/2 c. à thé sel (2 ml)
1/2 c. à thé poivre noir du moulin (2 ml)
1/4 tasse mayonnaise légère (60 ml)
2 gousses d’ail hachées finement 
1 c. à tab jus de citron fraîchement pressé (15 ml)
1 c. à thé moutarde de Dijon (5 ml)
1/2 c. à thé pâte d’anchois (2 ml)
1/2 concombre anglais pelé, coupé en deux sur la longueur, coupé en tranches fines
4 tasse laitue romaine déchiquetée (1 L)
4 radis coupés en tranches fines 
2 oignons verts coupés en tranches fines
1/2 tasse pains bâtons au sésame brisés en morceaux de
2 po (5 cm) ou croûtons du commerce (125 ml)

Voici la valeur nutritive de cette recette qui est pour 4 portions.

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 12 minutes
■ Calories: 276/portion
■ Protéines: 33 g/portion
■ Matières grasses: 11 g/portion
■ Glucides: 10 g/portion
■ Fibres: 2 g/portion

Préparation

Badigeonner le poulet avec 2 cuillères à thé d’huile (15 ml) en rajoutant la moitié du sel et du poivre.

Mettez le sur la grille huilée d’une lèchefrite et cuire pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce que l’intérieur ne soit plus rosé.

Couper le poulet en lanière.

Pendant la cuisson du poulet, mélanger la mayonnaise, l’ail, le jus de

citron, la moutarde de Dijon, la pâte d’anchois et le reste de l’huile,du sel et du poivre avec un fouet.

Ajouter les tranches de concombre,la laitue, les radis, les oignons verts, les morceaux de pains bâtons et les lanières de poulet et mélanger pour que tout soit bien assaisonner.

Bon Appétit!